Tendances n°8 - La transition alimentaire : un catalyseur des mutations du XXIème siècle ?

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Cette nouvelle livraison de Tendances, réalisée en partenariat avec la Revue Urbanisme, interroge le concept de transition alimentaire et ses implications sur le fait urbain et l'émaénagement.

Ainsi, la transition alimentaire qui prend son origine dans l’évolutions des pratiques et les prises de conscience des citoyens, soulevant des enjeux socio-économiques, sanitaires et culturels, est une réponse aux nouvelles attentes sociétales.

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